Vins de Cépages Traditionnels


Les Vins de Cépages Traditionnels
Les Vins de Cépages Traditionnels expriment au mieux toute la typicité du cépage et les caractéristiques du millésime. En Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles, ce sont les cépages qui donnent leur nom au vin. Les vins d'Alsace proviennent de sept cépages : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir. Toujours présentés dans leur bouteille typique et élancée, ils sont obligatoirement embouteillés dans la région de production. L'Alsace produit également l'Edelzwicker qui est un assemblage harmonieux de plusieurs cépages blancs.

Le Sylvaner : Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il sait aussi montrer une belle vivacité.

	Le Pinot Blanc : Rond et délicat, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.

Le Riesling : Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs du monde, c'est un vin gastronomique par excellence.

	Le Muscat d'Alsace : Il se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit.

Le Pinot Gris : Il développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés.

	Le Gewurztraminer : Corsé et bien charpenté, il est probablement le plus célèbre des vins d'Alsace. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices (gewurz = épice). Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, c'est souvent un vin de garde.

Le Pinot Noir : C'est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le goût fruité typique évoque la cerise. Vinifié en rouge, il peut être élevé en barriques de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.