GEWURZTRAMINER Froehn Grand Cru

2016

Appelation Alsace Contrôlée

16,20TTC

75cl

DESCRIPTION :

Le Grand Cru Froehn fait partie des 51 meilleurs terroirs d’Alsace classés par l’INAO. Vin blanc moelleux. Robe jaune claire. Nez fin, délicatement épicé aux accents exotiques (litchi) et floraux (pétale de rose) . Il est équilibré, rond, et offre une belle harmonie. Il possède une grande fraîcheur en bouche grâce à la finesse de sa minéralité. Sa richesse lui confère une bonne longueur en bouche, ainsi qu’une excellente aptitude au vieillissement. Grand vin de garde.

CÉPAGE(S) UTILISÉ(S) : GEWURZTRAMINER

ALCOOL : 12,5 %

MÉTHODES DE VINIFICATION ET D'ÉLEVAGE :

La méthode de vinification et d’élevage est traditionnelle. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés progressivement avec un pressoir pneumatique afin d’extraire le jus et les arômes. Les levures fixées à l’état naturel sur les raisins vont provoquer la fermentation alcoolique pour transformer le jus de raisin en vin. Un contrôle des températures est effectué tout au long de la fermentation afin de garantir une persistance des arômes et un équilibre parfait. Deux à trois mois après la fermentation, les vins sont soutirés, et commence alors la phase d’affinage. Avant la mise en bouteille, chaque cuvée est soumise à une filtration pour garantir une parfaite stabilité biologique et une bonne conservation.

TEMPS DE GARDE : 8 ans
CONSEILS GASTRONOMIQUES :

Ce Gewurztraminer peut être servi comme un apéritif de très grande classe! Il se marie parfaitement avec le foie gras. Il se déguste également avec les plats épicés (filet mignon exotique, poulet au curry), les fromages forts (bleu, munster), les desserts (tarte aux pommes, charlotte).