GEWURZTRAMINER Sélection de Grains Nobles

2017

Appellation Alsace Contrôlée

31,20TTC

50cl

RÉCOMPENSE(S) : Médaille d'or Concours des Gewurztraminer du Monde 2015 et Concours des Vignerons Independants 2015

DESCRIPTION :

Vin blanc liquoreux. Robe jaune paille, arômes complexes et puissants de miel et de fruits exotiques. En bouche, la richesse de ses notes confites et exotiques (figues, dates, fruits de la passion) lui confèrent une bonne longueur et un potentiel de garde exceptionnel.

CÉPAGE(S) UTILISÉ(S) : GEWURZTRAMINER

ALCOOL : 12,5 %

MÉTHODES DE VINIFICATION ET D'ÉLEVAGE :

La méthode de vinification et d’élevage est traditionnelle.La Sélection de Grains Nobles est le résultat d’une récolte manuelle grains par grains des raisins atteints de pourriture noble. Le jus des raisins doit obtenir une concentration supérieure à 306 grammes de sucre/litre, soit un potentiel de 18.2° d’alcool (vérifiés par un contrôleur de l’INAO).

Les raisins sont pressés progressivement afin d’extraire le jus et les arômes. Les levures fixées à l’état naturel sur les raisins vont provoquer la fermentation alcoolique pour transformer le jus de raisin en vin.

TEMPS DE GARDE : 15 ans et plus
CONSEILS GASTRONOMIQUES :

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles  peut être servi comme apéritif de très grande classe. Il accompagne parfaitement le foie gras et se déguste également avec les desserts (tarte aux pommes, charlotte, mousse aux fruits).