Depuis plus de 20 ans, Catherine et Patrick s’efforcent de développer des pratiques culturales respectueuses du vivant et s’engagent aujourd’hui dans la démarche de Haute Valeur Environnemental (HVE) qui est, au même titre que le Bio, une certification préservant l’environnement.

Elle atteste une excellence environnementale avec des obligations de résultats en matière de biodiversité, protection de la vigne, fertilisation et préservation des ressources en eau. Elle répond totalement aux exigences du Grenelle de l’environnement.

Sur cette lancée, nous sommes également  fiers d’avoir entamé la troisième année de conversion en AB, label national qui signifie Agriculture Biologique. L’application du Label bio garantit un produit alimentaire issu d’un mode de production qui respecte l’environnement avec une utilisation de pesticides très minorée : refus de recourir à des produits chimiques de synthèse afin d’assurer et maintenir la santé des sols et des écosystèmes.

Cette philosophie, riche en valeurs, nous permet d’exercer sereinement notre métier de vigneron en produisant des vins sains, authentiques, qui expriment la pureté aromatique des cépages et révèlent l’expression des terroirs.

Tous nos vins bénéficient également de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et respectent la Charte du Vigneron Indépendant.

L’élaboration de nos Vins d’Alsace d’Exception est réalisée par le travail soigné de collaborateurs expérimentés et avec l’aide de saisonniers. Leurs efforts contribuent au bon développement de la vigne, du raisin, du vin.

Nous accordons une importance particulière à la formation des jeunes, stagiaires, apprentis, embauche en sortie de cursus scolaire.