Gewurztraminer

2022

Appellation Alsace Contrôlée

11,30TTC

75cl

RÉCOMPENSE(S) : Médaille d'Argent - Challenge International du Vin 2022

DESCRIPTION :

Vin blanc demi-sec. Ce Gewurztraminer offre une belle finesse au nez avec des arômes de litchi, exotiques et floraux. La bouche est fruitée, avec un léger côté épicé. Bien équilibré, bonne longueur.

CÉPAGE(S) UTILISÉ(S) : GEWURZTRAMINER

ALCOOL : 13 %

MÉTHODES DE VINIFICATION ET D'ÉLEVAGE :

La méthode de vinification et d’élevage est traditionnelle. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés progressivement avec un pressoir pneumatique afin d’extraire le jus et les arômes. Les levures fixées à l’état naturel sur les raisins vont provoquer la fermentation alcoolique pour transformer le jus de raisin en vin. Un contrôle des températures est effectué tout au long de la fermentation afin de garantir une persistance des arômes et un équilibre parfait. Deux à trois mois après la fermentation, les vins sont soutirés, et commence alors la phase d’affinage. Avant la mise en bouteille, chaque cuvée est soumise à une filtration pour garantir une parfaite stabilité biologique et une bonne conservation.

TEMPS DE GARDE : 5 ans
CONSEILS GASTRONOMIQUES :

Ce Gewurztraminer peut être servi comme un apéritif de grande classe. Il se marie parfaitement avec le foie gras. Il se déguste également avec les plats épicés, exotiques, chinois, indiens, mexicains et japonais. (filet mignon exotique, poulet au curry, poisson avec ingrédients épicés), les fromages forts (bleu, roquefort, maroilles, munster), les desserts (gâteaux secs, cakes, quatre quarts, beignets à l’ananas).