Edelzwicker

Appelation Alsace Contrôlée

7,70TTC

100cl

DESCRIPTION :

Assemblage fruité, léger et sec. Il est très désaltérant.

CÉPAGE(S) UTILISÉ(S) : Pinot Blanc

ALCOOL : 12% Vol

MÉTHODES DE VINIFICATION ET D'ÉLEVAGE :

La méthode de vinification et d’élevage est traditionnelle.Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés progressivement avec un pressoir pneumatique afin d’extraire le jus et les arômes. Les levures fixées à l’état naturel sur les raisins vont provoquer la fermentation alcoolique pour transformer le jus de raisin en vin. Un contrôle des températures est effectué tout au long de la fermentation afin de garantir une persistance des arômes et un équilibre parfait. Deux à trois mois après la fermentation, les vins sont soutirés, et commence alors la phase d’affinage. Avant la mise en bouteille, chaque cuvée est soumise à une filtration pour garantir une parfaite stabilité biologique et une bonne conservation.

TEMPS DE GARDE : 2 à 5 ans
CONSEILS GASTRONOMIQUES :

Se sert en apéritif avec une crème de cassis ou framboise, et au cours d’un repas simple, hors-d’œuvre, charcuteries, salades, crustacés.