PINOT GRIS Froehn Grand Cru

2015

Appellation Alsace Contrôlée

14,40TTC

75cl

DESCRIPTION :

Le Grand Cru Froehn fait parti des 51 meilleurs terroirs d’Alsace classés par l’INAO. Vin blanc demi sec. Ce Pinot Gris est très typé au nez par ses arômes fumés, d’amande grillée, de miel, de coing et de fruits confits. Il est gras, onctueux, offre une belle harmonie et une grande fraîcheur en bouche. Sa richesse lui confère une excellente aptitude au vieillissement. Grand vin de garde.

CÉPAGE(S) UTILISÉ(S) : PINOT GRIS

ALCOOL : 13 %

MÉTHODES DE VINIFICATION ET D'ÉLEVAGE :

La méthode de vinification et d’élevage est traditionnelle. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés progressivement avec un pressoir pneumatique afin d’extraire le jus et les arômes. Les levures fixées à l’état naturel sur les raisins vont provoquer la fermentation alcoolique pour transformer le jus de raisin en vin. Un contrôle des températures est effectué tout au long de la fermentation afin de garantir une persistance des arômes et un équilibre parfait. Deux à trois mois après la fermentation, les vins sont soutirés, et commence alors la phase d’affinage. Avant la mise en bouteille, chaque cuvée est soumise à une filtration pour garantir une parfaite stabilité biologique et une bonne conservation.

TEMPS DE GARDE : 8 ans
CONSEILS GASTRONOMIQUES :

Ce Pinot Gris peut être servi comme un apéritif de très grande classe! Il se marie parfaitement avec le foie gras. Il se déguste également avec certains produits de la mer : coquilles St Jacques, poissons en papillote, gratin de langoustine, crustacés et coquillages à la crème safranée, et des viandes blanches : canard à l’orange, pintade poêlée à l’estragon, dinde farcie aux cèpes, veau à la crème.